Asid polyaspartic ialah polimer asid amino. Ia secara semula jadi terdapat dalam cangkerang moluska dan siput. Kumpulan amino dan karboksil dalam molekul asid aspartik mengembun untuk membentuk ikatan amida, membentuk rantai utama makromolekul, dengan kumpulan karboksil yang lain diedarkan pada kedua-dua belah rantai utama. Makromolekul asid poliaspartik mengandungi kumpulan aktif yang banyak seperti ikatan amida dan kumpulan karboksil. Kestabilan kimia ikatan amida adalah tinggi, dan ia tidak mudah terurai pada suhu tinggi.

Sebaliknya, ikatan amida juga merupakan ikatan peptida, yang mempunyai aktiviti biologi. Kumpulan karboksil mengion dalam air untuk membentuk ion negatif karboksil, yang boleh menjalani tindak balas kompleks dengan pelbagai ion, memberikan asid polyaspartic aktiviti kimia yang tinggi dalam larutan akueus. Dalam setiap unit struktur asid polyaspartik, terdapat 4 atom oksigen dan 1 atom nitrogen, yang mudah terikat hidrogen dengan molekul air, menjadikannya sangat hidrofilik dan larut air.

(1) Penyebaran. Asid polyaspartic berat molekul rendah mempunyai keterserakan yang sangat baik dan boleh menyebarkan pelbagai bahan zarah dalam larutan akueus. Seperti CaCO3,CaSO4,BaSO4,Fe2O3,tanah liat,Ca3(PO4)2 dan sebagainya.

(2) Perencatan. Asid polyaspartic berat molekul rendah mempunyai keupayaan untuk mencegah kakisan keluli karbon, tembaga, dll. Ia adalah perencat kakisan yang baik, terutamanya sesuai untuk mencegah kakisan yang disebabkan oleh karbon dioksida dalam saluran paip pengeluaran minyak.

(3) Penyerapan air. Asid polyaspartic yang menyerap air adalah mudah deliquescent, mempunyai penyerapan air yang kuat dan mudah menjimatkan air. Asid polyaspartik berat molekul tinggi boleh digunakan sebagai resin penyerap.

• （4）Keupayaan biodegradasi. Struktur seperti protein asid polyaspartic menentukan keupayaan biodegradasi yang baik. Mengikut piawaian OECD301B, mengkaji kebolehbiodegradan asid polyaspartik. Dan hasilnya membuktikan, kadar degradasi asid polyaspartik melebihi 18.8% dalam tempoh 10 hari, dan kadar biodegradasi mencapai 73% dalam tempoh 28 hari. Ia adalah bahan yang mudah terbiodegradasi.

• （5）Mesra Alam. Asid polyaspartic adalah tidak toksik dan berbahaya kepada alam sekitar dan mikroorganisma persekitarannya. Hasil molekul kecil penguraiannya, asid aspartik, adalah nutrien biologi yang boleh diserap secara langsung oleh mikroorganisma persekitaran.

Oleh itu, asid polyaspartic ialah bahan polimer larut air yang pelbagai fungsi, mesra alam.