กรดโพลีแอสปาร์ติกเป็นโพลีเมอร์ของกรดอะมิโน มีอยู่ตามธรรมชาติในเปลือกหอยและหอย หมู่อะมิโนและคาร์บอกซิลในโมเลกุลของกรดแอสปาร์ติกควบแน่นเพื่อสร้างพันธะเอไมด์ ก่อตัวเป็นสายโซ่หลักของโมเลกุลขนาดใหญ่ โดยมีกลุ่มคาร์บอกซิลอีกกลุ่มกระจายอยู่ทั้งสองด้านของสายหลัก โมเลกุลขนาดใหญ่ของกรดโพลีแอสปาร์ติกประกอบด้วยกลุ่มที่ออกฤทธิ์มากมาย เช่น พันธะเอไมด์และหมู่คาร์บอกซิล พันธะเอไมด์มีความคงตัวทางเคมีสูง และไม่สลายตัวง่ายที่อุณหภูมิสูง

ในทางกลับกันพันธะเอไมด์ก็เป็นพันธะเปปไทด์ซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นกัน หมู่คาร์บอกซิลแตกตัวเป็นไอออนในน้ำเพื่อสร้างไอออนลบคาร์บอกซิล ซึ่งสามารถเกิดปฏิกิริยาที่ซับซ้อนกับไอออนต่างๆ ได้ ทำให้กรดโพลีแอสปาร์ติกมีฤทธิ์ทางเคมีสูงในสารละลายที่เป็นน้ำ ในแต่ละหน่วยโครงสร้างของกรดโพลีแอสปาร์ติกจะมีอะตอมออกซิเจน 4 อะตอมและไนโตรเจน 1 อะตอม ซึ่งเป็นพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำได้ง่าย ทำให้มีคุณสมบัติชอบน้ำและละลายน้ำได้สูง

(1) การกระจายตัว กรดโพลีแอสปาร์ติกที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำมีการกระจายตัวที่ดีเยี่ยมและสามารถกระจายอนุภาคต่างๆ ในสารละลายที่เป็นน้ำได้ เช่น CaCO3、CaSO4、BaSO4、Fe2O3、clay、Ca3(PO4)2 และอื่นๆ

(2) การยับยั้ง กรดโพลีแอสปาร์ติกน้ำหนักโมเลกุลต่ำมีความสามารถในการป้องกันการกัดกร่อนของเหล็กกล้าคาร์บอน ทองแดง ฯลฯ เป็นตัวยับยั้งการกัดกร่อนที่ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันการกัดกร่อนที่เกิดจากคาร์บอนไดออกไซด์ในท่อผลิตน้ำมัน

(3) การดูดซึมน้ำ กรดโพลิแอสปาร์ติกที่ดูดซับน้ำนั้นละลายได้ง่าย มีการดูดซึมน้ำที่แข็งแกร่งและประหยัดน้ำได้ง่าย กรดโพลีแอสปาร์ติกที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงสามารถใช้เป็นเรซินดูดซับได้

• (4) ความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพ โครงสร้างคล้ายโปรตีนของกรดโพลีแอสปาร์ติกเป็นตัวกำหนดความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพที่ดี ตามมาตรฐาน OECD301B ศึกษาความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพของกรดโพลีแอสปาร์ติก และผลลัพธ์ที่ได้พิสูจน์ว่าอัตราการย่อยสลายของกรดโพลีแอสปาร์ติกเกิน 18.8% ภายใน 10 วัน และอัตราการย่อยสลายทางชีวภาพถึง 73% ภายใน 28 วัน เป็นสารที่ย่อยสลายได้ง่าย

• (5) เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กรดโพลีแอสปาร์ติกไม่เป็นพิษและเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและจุลินทรีย์ในสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์โมเลกุลขนาดเล็กจากการย่อยสลายกรดแอสปาร์ติกเป็นสารอาหารทางชีวภาพที่สามารถดูดซึมได้โดยตรงจากจุลินทรีย์ในสิ่งแวดล้อม

ดังนั้นกรดโพลีแอสปาร์ติกจึงเป็นวัสดุโพลีเมอร์ที่ละลายน้ำได้อเนกประสงค์และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม